万能蒸烤箱

型号: B611b
尺寸: 93.3x78.6x82.1(cm)

￭ 电力: 220/380V(视现场电力配置)，3PH，37KW±3
￭ 水源: 3/4"进水金属球阀， 2"排水
￭ 温度：30 °C – 260 °C
￭ CLIMA.Control：湿度或干燥空气起始设置10%
￭ Delta T 烹饪带核心探针
￭ SOUS-VIDE 核心探头
￭ CHEFUNOX：从资料库中选择要烹饪的东西，烤箱会自动设置所有参数
￭ MULTI.TIME：同时管理多达10个烹饪过程
￭ MISE.EN.PLACE：同步平底锅的插入，以便所有菜肴都同时准备
￭ MIND.Maps™：直接在显示屏上绘制烹饪过程
￭ READY.COOK：准备好快速启动的设置
￭ ROTOR.Klean™：自动清洗系统
￭ 风扇罩后面的自动特殊清洗
￭ 高强度SUS#304不锈钢烹饪舱，边缘圆润
￭ 通过嵌入门内的LED 灯照亮烹饪舱
￭ 托盘支架带有防倾翻系统
￭ 门内集成滴水收集系统，与门连用打开
￭ 4 速风扇系统和高性能圆形阻力
￭ ADAPTIVE.Cooking™：自动调节烹饪参数以记录重复操作流程
￭ CLIMALUX™：完全控制烹饪舱内的湿度
￭ SMART.Preheating：自动设置温度和持续时间预热
￭ AUTO.Soft：控制加热量匀速上升
￭ SENSE.Klean：智能评估烤箱脏污程度并自动清洗
￭ DRY.Maxi™：快速从烹饪舱中抽取湿气
￭ STEAM.Maxi™：产生饱和蒸汽
￭ AIR.Maxi™：管理风扇自动反转和脉冲功能
￭ PRESSURE.Steam：增加蒸汽的饱和度和温度
￭ 实时控制和监控烤箱的运行状况，创建并记录新食谱。自动将消费数据转化为有用的大数据资料库，用以分析每日营收
￭ 烤盘材质：不锈钢SUS#304
￭ 烤盘尺寸：53x32.5cm
￭ 可容纳烤盘数：5
￭ 烤盘单片可乘载重量：10KG
￭ 烤盘层距：63mm± 5mm